健康

【地中海式ダイエット】最近流行りの地中海式ダイエットってなあに?

この記事を読んで分かること

  1. そもそも地中海式ダイエットって何?
  2. なんで地中海式ダイエットが注目されているの?
  3. 具体的にどんな食事なの(何を食べてるの)?

といったことについて書いています。

 

地中海式ダイエットって何?

地中海式ダイエットとは、簡潔に言うと地中海沿岸の国に住んでいる方が普段食べている食事のことを指します。

詳しい定義では「地中海地方の独特の農作、酪農などの生産手段を含め、栽培・収穫・加工、食事にいたるまでのライフスタイル全体における慣習・知恵・技術」とされています。

ダイエットと言われるので、「痩せれるの?」「減量方法のひとつなの?」と思われがちです。

しかし、地中海式ダイエットのダイエットは英語で「食事」という意味です。

それではなぜ、ただの地中海地方の食事がこんなにも注目されるようになったのでしょうか 。

 

なんで地中海式ダイエットが注目されているの?

ユネスコの無形文化遺産への登録

この地中海式ダイエットが注目され始めた最初のきっかけは、イタリア・ギリシャ・スペイン・モロッコの4カ国合同申請により、ユネスコの『世界無形文化遺産』に登録されたことによると思われます。

この世界無益文化遺産の登録は、2010年頃から財政危機に陥り緊縮財政をしていたギリシャにおいて、観光業の促進と経済の活性化の助けになってくれました。

しかし注目されたのはこれだけが理由ではありません。

 

地中海式ダイエットが心臓病死亡率を下げる?

多くの一般の方ががさらに注目を集めたのは、アメリカのアンセル・キーズ博士が調査した海外7カ国を比較した心臓病罹患率と死亡率の研究です。

この追跡調査ではアメリカ、フィンランド、オランダ、イタリア、ギリシャ、旧ユーゴスラビア、日本の7カ国における心臓病の死亡率を調べました。

その結果によると、同程度の脂肪摂取量にも関わらず、イタリアやギリシャではアメリカや北欧に比べて心臓病死亡率が著しく低いことが分かりました。

この死亡率の違いが「地中海式ダイエット」により生まれたと考えられています。

 

欧米の食事では飽和脂肪酸という脂質が多く含まれているのに対し地中海式ダイエットで食べる食材は不飽和脂肪酸という脂肪が多く含まれています。この脂質の違いが心臓病の罹患率・死亡率に大きく影響を与えているとされています。

この研究が発端となり多くの研究機関によってさらに地中海式ダイエットについて研究されました。

アンセル・キーズ博士の研究自体は何十年も前のお話なのに、今になって地中海式の食事が注目され始めたのは、多くの人が「健康」について考えるようになったからだと思われます。

 

具体的にどんな食事をしている?

地中海式ダイエットピラミッド

地中海式ダイエットで使われる食材としては、オリーブオイルを中心とし、シリアル、多種のフルーツ、ドライフルーツ、野菜、適度な魚・酪農製品・肉などがあり、これらを自然の調味料・スパイス・ハーブなどで調理します。

また適度のワインを飲むことも健康の秘訣とされています。

具体的な食事は下の地中海ピラミッドと呼ばれるものが簡潔に表しています。

①毎日の身体活動は欠かさず行う

②低脂肪の乳製品とオリーブオイル、ナッツ、を毎日適量摂取する

③主な炭水化物は全粒粉のパンやパスタ、イモなどで摂取する

④魚介類を週に2、3回摂取する

⑤獣肉は月に数回程度にする

⑥食事中にグラス1,2杯のワインを飲む

要点を少し詳しくまとめると

  1. 多種多様な野菜や豆類、ナッツ類にベリー類、全粒粉のパンやパスタ、ひきわりの小麦を使った食事
  2. 上質なオリーブオイルを多くの料理にふんだんに使う
  3. 毎日の動物性タンパク質は少量のチーズとヨーグルトでまかない、魚・卵・鶏肉は週に数回、デザートにはフルーツを摂るようにする
  4. 毎食少量の赤ワインを時間をかけて楽しむ(決して飲みすぎない)
  5. 毎日の運動は欠かさない

これらを守った食事が地中海式ダイエットと言えます。

※それぞれの食材に関する内容はまた違う記事で書こうと思います。更新まで少々お待ちください。

 

この食事法は「健康な体作り」を目的とした食事です。

「トレーニングをしてムキムキになりたい方」や、「太ってきたから痩せたい」という方はそもそもの目的が違うので、各々の目的にあった食事法を取り入れましょう

健康的な食事ではありますが、決して食べ過ぎてはいけません。

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地中海式ダイエットの根幹にあるのはやっぱり…

先ほどのピラミッドで見ていただいた通り、地中海式ダイエットで最も重要視されているのは「食べ物」ではなく「運動」でした。

どれだけ体に良い物を食べていても、運動もせずダラダラしていたらもともこもありません。効果的な食事の恩恵を目一杯受けるには、丈夫な体が前提にあります。

この記事を見て下さっている方は何かしらがきっかけで、自分の健康について関心を持っている方だと思います。

せっかく自分の健康について関心を持てたのなら、食事だけで健康な体を目指すのではなく、運動もしっかり取り入れた生活を心がけてみましょう。

適度な運動を継続して行うことが将来への一番価値ある投資かもしれませんね。